@sammybeasley1

Sammy loves wholesome vegan recipes that look insane + are good for you too! Just like this super yummy healthy chocolate matcha fudge! 

Matcha Layer 

  • ¼ cup tahini 
  • ¼ cup peanut butter 
  • 1 cup coconut cream 
  • ¼ cup maple syrup 
  • tsp @being_co matcha powder 
  • 1/3 cup coconut oil (melted) 
  • Vanilla essence 

Chocolate Layer 

  • 2 TBS cocao powder 
  • ½ cup coconut cream 
  • 2 TBS peanut butter 
  • 2 TBS maple syrup 
  • 1 scoop protein powder

Matcha PB Top

Simply include 1 tsp of matcha with 3TBS peanut butter, 
TBS water1 tsp maple syrup. The mixture should be quite thin. 

    Method

    Line a square slice tin with baking paper and set aside. Add all the matcha 
    tahini fudge ingredients into a high food processor and process until smooth. 
    You can add more maple syrup if you would like it sweeter. Pour into the slice 
    tin and smooth over. Put in the freezer to set for a few hours.  
     
    Once the matcha layer is set, add all your ingredients for the chocolate fudge 
    into a food processor and process until the chocolate layer is smooth. Now 
    add on top of the matcha layer, smooth over again.  

    Next add your Matcha PB swirl; 
    Using a teaspoon, drop a few spoonfuls across the chocolate layer 
    and swirl using a sharp knife.  Set in the freezer for 6 hours or overnight.  

      ENJOY!

      Image & Recipe credit @sammybeasley1